BEVANDE

I tempi in cui c'erano a disposizione solo poche bevande e limonate rinfrescanti appartengono già da un po' ormai al passato. Negli ultimi anni è arrivata una nuova generazione di bevande: i cosiddetti "energy drink". La maggior parte dei prodotti di questa gamma sono caratterizzati da un gusto molto artificiale e un contenuto troppo elevato di zuccheri aggiunti, solitamente sotto forma di saccarosio ad alto indice glicemico e, spesso, anche fruttosio e sciroppo di glucosio che affaticano inutilmente il nostro pancreas. Molto comune è anche l'aggiunta di regolatori di acidità e conservanti, di coloranti e aromi, della caffeina sintetica e dell'aminoacido taurina prodotta artificialmente che, in combinazione con un'abbondante quantità di caffeina, sembra produrre un incremento delle prestazioni e avere, in particolare, un effetto stimolante.

Noi abbiamo avuto l'idea di una bevanda che non contenesse tutti questi ingredienti artificiali e inutili per il corpo. Volevamo che fosse formulata in modo da poter essere apprezzata senza preoccupazioni da persone attente alla nutrizione e attive, oltre che da atleti di alto livello. Il tutto seguendo il principio: "Quello che non mangi o bevi tu stesso in buona coscienza, non darlo agli altri." Quindi abbiamo impiegato diverso tempo. B.EN è stata sviluppata nel corso dei mesi e ha rappresentato anche l'inizio di Berry.En come società nel 2009.

Inizialmente imbottigliata in un elegante flacone nero lucido con stampa argentata, B.EN ha immediatamente attirato l'attenzione e surclassato i prodotti pronti all'uso con la sua specifica formulazione. Il suo gusto caratteristico e naturale è garantito da uno speciale mix di bacche, frutti ed estratti di piante, che è la base della bevanda e le conferisce anche il suo colore rosso naturale. Il mix del succo contiene una quantità elevata di fitonutrienti di qualità (estratti vegetali secondari o antiossidanti). Poiché non volevamo addolcirlo con tipi di zuccheri che affaticano il corpo, abbiamo scelto il carboidrato Palatinose® che si avvicina allo zucchero normale in termini di dolcezza, pur avendo un basso contenuto glicemico. Questo significa che ci protegge dalle intense alterazioni di zucchero nel sangue e ci fornisce un'energia duratura, poiché il corpo riassorbe questo zucchero più lentamente e in modo più uniforme; ciò vale anche per gli zuccheri della frutta presenti in modo naturale nella miscela del succo.

La caffeina deriva da fonti naturali, come la pianta di Guarana che è originaria delle foreste amazzoniche, e anche dal tè. Inoltre, sono gli estratti del tè a conferire a B.EN un sapore gradevole, leggermente asciutto. In B.EN non troverete stimolanti artificiali come taurina, aggiunta di zuccheri altamente glicemici o sciroppo di fruttosio-glucosio, oppure coloranti e aromi artificiali. Non a caso, B.EN si è sviluppata a tal punto da diventare un bestseller di Berry.En, dato che difficilmente si possono trovare prodotti simili nei normali negozi.

Un apporto energetico adeguato è un fattore fondamentale per le performance sia fisiche che mentali - gli atleti ne sono ben consapevoli. Per raggiungere una prestazione ottimale i muscoli necessitano di quantità sufficienti di carburante sotto forma di carboidrati. Mentre fino a qualche anno fa si pensava che fosse cruciale solo la quantità di carboidrati, oggi sappiamo che è altrettanto importante il tipo di carboidrati che assumiamo. Ora distinguiamo tra i carboidrati "veloci" e di rapido utilizzo e i più vantaggiosi carboidrati "lenti" o a lento rilascio di energia.

A questo proposito il carboidrato funzionale Palatinose™ (Isomaltulosio) ha delle proprietà speciali: come unico carboidrato completamente disponibile a basso indice glicemico (indice glicemico 32), che fornisce al corpo una fonte diretta di glucosio, Palatinose™ (isomaltulosio) mette a disposizione "energia da carboidrati" in maniera costante, uniforme e duratura. Grazie a un legame molecolare molto stabile tra la molecola di fruttosio e quella di glucosio, il riassorbimento avviene gradualmente e per un periodo di tempo più lungo. E' così possibile evitare le grandi fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue che si verificano dopo il consumo di carboidrati ad alto indice glicemico, e l'energia viene utilizzata in modo più efficiente.

I carboidrati non sono le uniche fonti di energia. I nostri muscoli traggono il proprio combustibile non solo dai carboidrati, ma anche in larga misura dai grassi e, a seconda del tipo e dell'intensità dell'attività, in proporzioni diverse. Al contrario dei depositi limitati di carboidrati, che a seconda del tipo di carico riescono a garantire solo energia sufficiente per una o due ore di allenamento di resistenza, le riserve di grasso, anche in atleti altamente allenati, sono quasi illimitate e forniscono energia sufficiente per le attività ad alta resistenza. Pertanto, per ottenere prestazioni ottimali nelle attività di resistenza, l'atleta cerca di risparmiare il più possibile sulle riserve di carboidrati, e invece, per quanto possibile, di utilizzare i grassi come substrato senza influire sulle prestazioni. La capacità di bruciare efficacemente il grasso e prelevare quindi una percentuale elevata dell'energia complessiva è di grande importanza per la resistenza di un atleta. Gli studi scientifici in medicina dello sport hanno dimostrato che Palatinose™ (isomaltulosio) può contribuire positivamente all'aumento della percentuale di consumo dei grassi.