Qualitätsmanagement

Für unsere Kunden wollen wir Sicherheit und Qualität

Die gesamte Rohstoff- und Produktherstellung untersteht einem strengen Qualitätsmanagement. Internationale Standards, vorsorgende Risikokontrollen und systematische Lebensmittelhygiene sind beim Herstellungsprozess gelebte Praxis. Berry.En Produkte werden unter Einhaltung folgender Standards produziert:

ISO 9001:2000

Diese Norm beschreibt modellhaft das gesamte Qualitätsmanagementsystem und ist Basis für ein umfassendes Qualitätsmanagementsystem.


British Retail Consortium (BRC)

In Anlehnung an den BRC-Standard erarbeitete der internationale Handel über die GFSI (Global Food Safety Initiative) einen einheitlichen Audit-Standard - IFS (International Food Standard). Ziel des Standards ist eine Erhöhung der Transparenz der gesamten Lieferantenkette (supply chain).


GMP

Lebensmittel für den Verbraucher müssen sicher, gesund und ansprechend sein. Die Prinzipien der GMP (Good Manufacturing Practice = Gute Herstellungspraxis) werden durch die Hygiene von Anlagen und technischer Ausrüstung sowie Überwachung dieser durch mikrobiologische Stufen-Kontrollen, Entkeimung von Gebinden, Personalhygiene als auch Schädlingsvorbeugung umgesetzt. Die Überwachung der Gesamtsituation erfolgt durch Hygienerundgänge. Eine ständige Aktualisierung der Hygiene- als auch der GMP-Kenntnisse sind wesentliche Anforderungen. Weiterhin sind Schulungen des Personals bezüglich der Hygieneprinzipien obligatorisch.


HACCP

Der Grundgedanke des HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)- Systems basiert auf der systematischen Analyse des Produktflusses vom Rohmaterial über alle Be- und Verarbeitungsstufen bis hin zum verkehrsfertigen Erzeugnis.